Camping recept, Poké bowl

Een poké bowl op vakantie maken.

Poké bowl is een populair Hawaïaans gerecht dat bestaat uit een kom (bowl) met een basis van rijst, verse groenten en rauwe vis. De naam betekent letterlijk ‘in stukjes snijden’, wat verwijst naar de in blokjes gesneden vis. Maar je kunt hem ook prima maken met bijv. kip. Varieer in groente en verras je familie op vakantie met een voedzame en gezonde maaltijd.

Ingrediënten

• 300 g (zilvervlies?rijst
• 1 komkommer
• 4 tomaten
• 2 winterwortels of 250 gram wortels uit zak
• 350 g kipfilet of kippendij
• Edamame of sperzie boontjes uit blik
• Saus bijv. een chili mayonnaise en/of sojasaus

Bereiding

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pokébowl met kip op tafel.

1. Kook de (zilvervlies) rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
2. Bak de kip in vloeibare boter of olie
3. Schaaf de komkommer in lange linten
4. Snij de wortels in blokjes
5. Snij de tomaten in stukjes
6. Voeg edamame of sperziebonen toe en de rijpe avocado of mango
7. Verdeel de rijst over 4 borden of kommen. Garneer het mooi naast elkaar en laat iedereen naar smaak er saus aan toe voegen.

Eet smakelijk!